Wątróbka w naleśnikowej panierce

Jajka wybijamy, roztrzepujemy z mlekiem albo wodą. Dodajemy mąkę. Mąki dodajemy tyle aby powstało gęste ciasto naleśnikowe. Doprawiamy do smaku solą. Wątrobę myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Oprószamy pieprzem. Kawałki wątroby zanurzamy w przygotowanym cieście i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.