Wątróbka w occie balsamicznym z jabłkiem

Wątróbkę nacieramy octem balsamicznym i odkładamy ją na ok 20 min. do lodówki. Cebule kroimy w piórka, delikatnie solimy i również odkładamy na bok. Następnie kroimy jabłka w drobne paseczki, można je skropić sokiem z cytryny. Następnie wyciągamy wątróbkę i panierujemy ją w mące i smażymy delikatnie z obu stron na oliwie z oliwek. Zdejmujemy ja z patelni i smażymy następnie cebulę. Do zarumienionej cebuli wlewamy bulion warzywny, następnie dodajemy wątróbkę i wszystko dusimy do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z jabłkiem i ziemniakami.