Wątróbka w pieczarkowym sosie

Pieczarki i jabłka obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach a cebulę drobno pokroić. Oprószamy wszystko mąką. Wątrobę myjemy i osuszamy. Kroimy na większe kawałki np 3 podłużne. Obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym oleju. Na drugiej patelni rozgrzewamy mocno masło i dodajemy pokrojone pieczarki z jabłkiem i cebulą oraz marchew. Lekko podsmażamy i podlewamy trochę wodą. Doprawiamy do smaku. Jeśli trzeba zagęszczamy mąką. Kawałki wątróbki kroimy na plastry i polewamy sosem.