Wątróbki z rabarbarem

Rabarbar obierz ze skórki i oprój na 10 cm kawałki. Ułóż na beztłuszczowej patelki, dodaj 3 łyżki wody, przykryj i duś około 15 min. Pod koniec duszenia posyp cukrem. Uduszony rabarbar zabezpiecz przez wystygnięciem. Wątróbkę cielęcą pokrój na 6 plastrów i podsmaż na gorącej oliwie po 2 min. z każdej strony.oprósz solą i piepszem, przełóż na półmisek i polej porto. Podawaj z duszonym rabarbarem.