Wątróbkowe nadzienie do kurczaka

Wątróbkę myjemy i  mielimy. Bułki namaczamy w wodzie lub mleku, odciskamy. Żółtka ucieramy z masłem i razem z bułkami dodajemy do wątróbki. Dodajemy posiekany koperek oraz przyprawy. Powstałą masę łączymy z ubitą z białek pianą. Farszem nadziewamy mięso.