Strona główna Wędzone udka z kurczaka

Wędzone udka z kurczaka

Kurczak « poprzedni | następny »
Mysiunia

Platynowy Ekspert
Przepisy: 1720
zdjęcia: 1 z 3
Wędzone udka z kurczaka
oceń:  
ocena: 0
głosów: 0

aromatyczne udka z kurczaka.


trudność: średne
czas:

Wędzone udka z kurczaka - SKŁADNIKI:

Wędzone udka z kurczaka - PRZYGOTOWANIE:

Udka Przekładamy do miski lub garnka i przygotowujemy zalewę. Ilość zalewy jest zależna od ilości mięsa oraz wielkości naczynia w jakim je przygotowujemy, ale proporcje są zawsze takie same. Do litra zimnej przegotowanej wody dodajemy wszystkie przeprawy i mieszamy do czasu rozpuszczenia soli, następnie zalewę wlewamy do miesa i pozostawiamy je tak całą noc.

Na drugi dzień mięso wyjmujemy z zalewy, nacinamy lekko skóre na nogach by zrobić zagłębienia na sznurek i mocno zawiązujemy grubym specjalnym sznurkiem. Wkładamy mięso do wędzarki.

Mięso wędzimy przez ok 2,5-3h w temp 60 stopni, najlepiej na drzewie owocowym (śliwka, wiśnia, jabłoń). Po uwędzoniu zdjemujemy mięso i obcinamy sznurki.

Skóra z udka z racji duzego przesycenia dymem nie jest najlepsza, za to mięso jest delikatne i soczyste.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Wędzone udka z kurczaka  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kurczak
Tortilla z kurczakiem i warzywami Piersi zapiekane na porach Zupa serowa z klopsikami
Pikantne udka z kurczaka Sałatka z kurczaka,żółtego sera i pomidorów Wędlina drobiowo-wieprzowa z miodem i musztardą
Roladki z udka i kopytka w sosie z serka topionego Gruszka z filetem- czyli jesienna sałatka Cukiniowo - filetowe kotleciki
Kurczak teriyaki Kurczak w cieście francuskim Roladki z kurczaka ze śliwkami opasane boczkiem

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane