Wegańska sałatka z rukoli

Rukolę umyć, osuszyć i porwać na małe kawałki.

Pomidorki koktajlowe żółte i czerwone umyć i przekroić na pół. Ogórka gruntowego lub zielonego obrać i pokroić w kostkę. Wszystko razem wymieszać, posolić, dodać pieprzu i skropić oliwą. Można też posypać koperkiem.

Podawać z pieczywem białym lub ciemnym.

Zobacz inne przepisy na wegańską kolację