Wieprzowina w sosie własnym

Mięso myjemy, kroimy w paski bądź w dużą kostkę, oprószamy solą ziołową. W garnku podgrzewamy olej, wrzucamy mięso i podsmażamy na dużym ogniu do pozamykania porów, następnie podlewamy wodą aby odparowało to co przywarło, dodajemy pokrojoną cebule i przesmażamy 2-3 minutki. Podlewamy całość wodą do wysokości mięsa, dodajemy ziele i liść laurowy i gotujemy pod przykryciem przez około 50 minut (w razie potrzeby podlać wodą). Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.