Wieprzowina z dodatkiem wina

Wieprzowinę przygotowuję dzień wcześniej. Mięso kroję w plastry, lekko rozbijam, posypuję pieprzem, jarzynką, solą, nakrywam i wstawiam do lodówki na całą noc. Następnego dnia na patelnię, wlewam oliwę, rozgrzewam i mięso obsmażam na złoty kolor, z obu stron.Obsmażone mięso przekładam do rondla, podlewam niewielką ilością wody, dodaję liść laurowy, ziele angielskie, wlewam wino, duszę do miękkości. Na oliwie, która pozostała od opiekania mięsa, podsmażam cebulkę i dodaję do mięsa podczas duszenia. Mięso przyprawiam jeśli tego wymaga, podczas duszenia. Mięso podaję do drugiego dania z ziemniakami i dowolną surówką. Życzę smacznego.