wino grzane z żółtkami 2

Żółtka ucieram z cukrem. Połowę wina gotuję wraz z przyprawami pod przykryciem. Gdy się zagotuje przecedzam. Do utartych żółtek dolewam powoli najpierw zimne wino, a następnie podgrzane z przyprawami. Mieszam energicznie aż uzyskam fajną obfitą pianę. Trzeba uważac aby żółtka się nie ścięły. W razie potrzeby można jeszcze lekko podgrzać