wino z żyta wg graciana3

oczyszczone żyto opłukać zimną wodą ,następnie odcedzić z wody i wsypać żyto do dużego słoja o pojemności 15 litrów,zalać żyto przegotowaną i ostudzoną wodą, z kwaskiem cytrynowym i odstawić na jeden dzień w zaciemnione miejsce, po jednym dniu dolać do słoja 5 liter wody i cukier oraz dodać rozpuszczone drożdże w cukrze,zamknąć butelkę szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną i odstawić na 4 tygodnie w zaciemnione miejsce,po tym czasie zlać młode wino do innego słoja dodać rodzynki i zostawić szczelnie zatkane na 2 tygodnie,po tym czasie wyjąć rodzynki a wino zlać do butelek i odstawić do spiżarni na 4 miesiące po tym czasie jest gotowe do spożycia