Wiosenna sałatka makaronowa z chrupiącym boczkiem

Do miseczki wlewamy oliwę i sok z cytryny, dodajemy miód i musztardę, a następnie wszystko dokładnie mieszamy na gładki sos. Z pomidorów usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Szczypiorek drobno siekamy i łączymy z pomidorami. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i dodajemy do sałatki. Całość polewamy sosem miodowo-musztardowym. Na suchej patelni podsmażamy boczek, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i kroimy w paseczki, które umieszczamy na wierzchu sałatki.