Wiosenna sałatka z rukoli i pomarańczy

Rukolę opłukać i osuszyć.

Pomarańczę dokładnie umyć, obrać ze skórki razem z białą błonką i ostrym nożem powycinać z cząstek filety.

Cebulę obrać, pokroić w piórka, umieścić na sitku i przelać wrzącą wodą, odstawić aby przestygła lub przelać zimną wodą.

Rukolę, filety z pomarańczy i cebulę wymieszać, polać olejem roztrzepanym z octem balsamicznym i szczyptą soli. Sałatkę przybrać kwiatami bratka.