Wiśniowe mini serniczki

Ciastka kruszę i dodaję do nich roztopione masło. Łączę dokładnie ze sobą i wykładam nimi dna papierowych papilotek. (Papilotkami wyłóżcie albo silikonowe foremki albo dużą formę do muffin) Umyte i wydrylowane wiśnie rozdrabniam blenderem na gładką masę. Małą miseczkę napełniam gorącą wodę i dokładnie rozrabiam w niej żelatynę. Do miski przekładam ser, dodaję do niego cukier i miksuję, dodaję wiśnie, miksuję - na końcu dodaję żelatynę. Gotową wiśniową masę przekładam na ciasteczkowe spody. Wygładzam wierzchy serniczków i wstawiam je do lodówki, na minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc. Przed podaniem można ozdobić bitą śmietaną i wisienką lub obsypać tartą czekoladą ;-)