Włoska miruna

31 maj 2012 16:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Polecam mirunę po włosku.

Składniki:

Włoska miruna

50 dag filetów z miruny;
2 marchewki;
1 zielona papryka średniej wielkości;
2 duże cebule;
1 młoda cukinia;
1 ząbek czosnku;
3 łyżki keczupu łagodnego;
2 łyżki koncentratu pomidorowego;
1 kulka mozzarelli w zalewie (ok 20 dag);
10 dag startego sera żółtego;
1/2 łyżeczki bazylii i oregano
1 łyżka oleju;
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Włoska miruna

Wszystkie warzywa kroimy w grubszą kostkę, doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu i podduszamy na 1 łyżce oleju pod przykryciem aż warzywa będą na wpół miękkie. W tym czasie keczup mieszamy z koncentratem, bazylia i oregano na jednolitą masę. Rybę układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy sosem keczupowo-koncetratowym, na wierzch układamy uduszone warzywa. Przykrywamy pokrywką i pieczemy ok 35 min w tem 160oC, na ok 10-15 min przed końcem otwieramy naczynie i posypujemy serem żółtym i plasterkami mozzarelli. Ponownie przykrywamy i pieczemy.