Wontony - pontony na jeziorze barszczu

Udko włożyć do garnka z wodą, dodać ziele i listki laurowe, zagotować, usunąć szumowiny. Dodać warzywa w całości- marchewkę, pietruszkę, seler. Gotować do miękkości.





Mięso i warzywa wyciągnąć. Do bulionu dodać obrane i pokrojone na plastry i grube zapałki buraczki, ząbki czosnku oraz goździki, gotować dalej.



Mięso oddzielić od kości i wraz ze skórką włożyć do miski, zmiksować wraz z ugotwanymi warzywami na niskich obrotach blendera( nie na pastę), doprawić łyżką sosu sojowego, pieprzem, gałka muszkatołową, ewentualnie solą.



Na talerz nalać wodę, moczyć pojedyncze arkusze papieru,przełożyć arkusz na deskę, na środek każdego nakładać farsz.

Połowę związać jak woreczek z użyciem paska pora, a resztę pierożków składać w kwadratową kopertkę i usmażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju z obu stron. Natomiast woreczki gotować na parze ok. 5 minut.



Barszcz doprawić wg indywidualnych upodobań sosem sojowym, sokiem z cytryny, ewentualnie cukrem i solą. Dodać koncentrat z barszczu. Usunąć listki laurowe, ziele i goździki.



Makaron ryżowy rozkruszyć w dłoni, zalać wrzątkiem, odcedzić na sitku. Na talerze kłaść makaron ryżowy, wlać barszczyk, dać kilka kawałków buraczka. Na każdy talerz kłaść dwa rodzaje pierożków, ozdobić kolendrą