wyborne pielmieni

Do miski włóż oba rodzaje mięsa, dodaj cebulę startą na tarce jarzynowej. Farsz przypraw solą oraz pieprzem. Z mąki, wody, jajka i soli zagnieć elastyczne ciasto. Podziel je na 6-8 części. Każdą rozwałkuj na placek. Formę do pierożków wysyp mąką. Nałóż placek. W widoczne na cieście `oczka` włóż farsz. Nakryj drugim plackiem i wałkuj po wierzchu formy. Podnieś do góry, lekko stuknij wałkiem, aż pierożki wypadną. Zagotuj 4 litry wody, lekko posól. Porcjami gotuj pierożki: okolo 5 minut, licząc od chwili, kiedy wypłyną na powierzchnię wody. Podaj ze smietaną i masłem.