MałaMi89

MałaMi89

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 280]

Książka Kucharska: Kuchnia polska z produktami Hortex

Wytrawne naleśniki z kozim serem w buraczkach

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Na pomysł tych naleśników wpadłam przy okazji Walentynek. Różowy kolor nadzienia trochę się z nimi kojarzy, więc są świetnym pomysłem na obiad/kolację we dwoje.

Wytrawne naleśniki z kozim serem w buraczkach Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Wytrawne naleśniki z kozim serem w buraczkach

 

 

  • Nadzienie:
  • 230 gram g sera koziego pasteryzowanego
  • 1 pęczek melisy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula dymka
  • 2 łyżki mrożonych buraków tartych Hortex
  • 1 łyżka miodu
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Wytrawne naleśniki z kozim serem w buraczkach
Naleśniki: Składniki ciasta miksujemy. Odstawiamy na pół godziny, aby odpoczęło. Po tym czasie smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor. Nadzienie: W rondelku rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, szklimy. Następnie dodajemy łyżkę miodu, a gdy się rozpuści i połączy dodajemy 2 łyżki mrożonych tartych buraczków. Podgrzewamy cały czas mieszając. Opłukane pod bieżącą wodą i osuszone na ręczniku papierowym listki melisy bardzo drobno siekamy (ja rozdrobniłam w blenderze) i dodajemy do pozostałych składników. Ser kozi drobno kroimy lub tniemy w cienkie plastry, wrzucamy do rondelka i podgrzewamy, cały czas mieszając, aż się niemal całkowicie rozpuści. Przyprawiamy papryką ostrą, aby złamać słodki smak miodu. Lekko studzimy. Przestudzone naleśniki smarujemy na połowie nadzieniem, składamy "na cztery" lub zwijamy w rulon. Dekorujemy listkami melisy.
Wytrawne naleśniki z kozim serem w buraczkach
Składniki ciasta naleśnikowego miksujemy i odstawiamy na pół godziny
Wytrawne naleśniki z kozim serem w buraczkach
Po zeszkleniu cebuli i czosnku łączymy je z miodem i dodajemy buraczki
Wytrawne naleśniki z kozim serem w buraczkach
Kozi ser drobno posiekany wrzucamy jako ostatni i mieszamy aż się rozpuści.