Zapiekana, faszerowana cukinia

Cukinię umyć przekroić wzdłuż na połówki i łyżką wydrążyć miąższ. Bułki namoczyć w połowie mleka, odcisnąć. Masło utrzeć z jednym żółtkiem, drożdżami i odciśniętymi bułkami. Dodać szczypiorek, żółty ser, dokładnie wymieszać. Farszem napełnić cukinię. Pozostałe mleko wymieszać z żółtkiem, mąką i ubitą pianą z białek i zalać faszerowane cukinie. Piec w nagrzanym piekarniku w 190 stopniach ok. 30 minut.