zapiekana rybka z majonezem i serem

Do kefiru wciskamy sok z cytryny, filety solimy, nacieramy pieprzem i moczymy pół godzinki w kefirze. filety proponuje kupić z dobrej rybki morskiej- żadnej pangi czy morszczuka w kostce-:) bo się rozleci i będzie budyń. Ja robię z soli ewentualnie i okonia nilowego, z dobrego dorsza... Filety wyciągamy z marynaty, obtaczamy w mące, przesmażamy na rozgrzanym mocno oleju z dwóch stron, układamy w naczyniu żaroodpornym. Kefir mieszamy z majonezem, czosnkiem, startym serem oraz ziołami, smarujemy każdy filet i zapiekamy w 200 stopniach dosłownie kilka minut, do zapieczenia się majonezu w chrupiąca skórkę. Skrapiamy limonką i podajemy w towarzystwie ziemniaków z wody