Zapiekane ziemniaki z porą i jajkami

Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w kostkę, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Boczek pokroić w drobną kostkę, wsypać na rozgrzaną patelnię dodać olej i wytopić. Następnie dodać pokrojony w pół krążki por i zeszklić. Do podsmażonej pory wsypać ugotowane ziemniaki, oprószyć pieprzem, wymieszać i lekko zrumienić Jajka roztrzepać widelcem, zalać ziemniaki, przykryć i smażyć do ścięcia się jajek. Podawać z kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem.