Zapiekanka jeżynowa

Bułki rwiemy na mniejsze części. Namaczamy w mleku. Masło ucieramy z cukrem, dodając żółtka i na koniec cynamon. Do ubitej masy dodajemy bułki, jeżyny, migdały i dokładnie mieszamy. Całość mieszamy z ubitymi białkami i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy go w 180°C przez około 50 minut. Zapiekankę wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem.