Zapiekanka mięsno - kapuściana

Kapustę poszatkowaną ugotować w bardzo małej ilości wody, odparować i jeszcze dodatkowo posiekać na deseczce. W wodzie lub mleku namoczyć bułkę, a gdy napęcznieje, odcisnąć. Do mielonego mięsa dodać żółtka jaj, podsmażona cebulę, bułkę, przyprawy do smaku, wyrobić a następnie dodać kapustę i pianę ubitą z białek jaj, wymieszać. Jeżeli masa jest rzadka można dosypać łyżkę bułki tartej. Wyłożyć masę do naczynia posmarowanego tłuszczem i wysypać bułkę tarta, wyłagodzić powierzchnię, skropić tłuszczem i na 25 min przed podaniem wstawić do zapieczenia.