Zapiekanka mięsno-ryżowa

Mięso mielone przesmaż na patelni wraz z drobno posiekaną cebulą.Dopraw do smaku solą i pieprzem.Marchewkę oczyść i pokrój w kostkę.Ryż zalej na 3 minuty gorącą wodą.Do mięsa mielonego dodaj ryż oraz pokrojoną marchewkę.Całość podlej wodą i przez krótki czas podduś.Następnie pokrój ziemniaki w talarki i ułóż je w żaroodpornym naczyniu.Na ziemniaki wyłóż masę mięsno-ryżową a na sam wierzch wyłóż plasterki pomidorów.Całość zalej szklanką wody lub bulionu i włóż do piekarnika na około godzinę