Zapiekanka paryska

Bułkę czerstwą namoczyć w mleku. Mięso zemleć w maszynce razem z odciśniętą bułką i cebulą. Do masy dodać oliwę, jajka i przyprawy. Powinien być ostry smak masy mięsnej. Seler obrać, pokroić w kostkę podsmażyć na maśle. Jabłka umyć, obrać,(bez gniazd nasiennych) pokroić w krążki. Winogrona wydrylować z pestek. Ziemniaki obrać, pokroić na cienkie plasterki. Półmisek żaroodporny wysmarować masłem, dno wyłożyć plastrami ziemniaków na ziemniaki wartę mięsa, następnie duszonych selerów, winogrona, jabłka. Każdą warstwę posypać ziołami i skropić sokiem z cytryny. Zalać śmietaną i wstawić do piekarnika. Zapiekać 30 minut.