Zapiekanka ryżowa z grzybami

Ryz opłukać, osączyć, ugotować na sypko. Grzyby oczyścić, opłukać, pokrajać, włozyć na rozgrzany tłuszcz, udusić z dodatkiem pokrajanej w kostkę cebuli. pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokrajać, włozyć do grzybów, poddusić. Ryż wymieszać z grzybami, przyprawić do smaku, włozyć do przygotowanego naczynia, wyrównać powierzchnię, posypać tartym serem, zapiec. Podawać z surówką lub warzywami z wody.