Zapiekanka Ryżowa z Łososiem

Łososia kroimy na ukośne plasterki około 0,5 cm i podsmażamy na maśle z pokrojonymi pieczarkami (około 3min). Brokuły gotujemy al dente. Do naczyń żaroodpornych układamy warstwami, brokuły, ryż, łosoś z pieczarkami i znowu brokuł, ryż i łosoś z pieczarkami. 3 jajka mieszamy ze szklanką mleka, dodajemy sól, pieprz do smaku oraz posiekaną świeżą bazylię. Całość zalewamy. Przykrywamy potrawę kawałkiem ciasta francuskiego, smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy pestkami dyni i szczypiorkiem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do temp. 200°C zapiekankę i pieczemy około 20min.