Zapiekanka z brokułów

Brokuły ugotować na półmiękko (tak długo, jak kalafior), wyjąć. Zostawić 5 dl wywaru. Brokuły rozdzielić na kawałki i włożyć do żaroodpornego naczynia, wysmarowanego olejem, na to pokrojoną w kostkę karkówkę. Ser zmieszać z wywarem z brokułów, dodać kostkę bulionową, zagotować i zagęścić mąką. Doprawić sokiem z cytryny i dodać żółtko. Zalać tym brokuły i piec w rozgrzanym piekarniku 15 minut.