kasienka26

kasienka26

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 122]

Zapiekanka z koperkowym makaronem

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Warzywa zapiekane z koperkowym makaronem, który nadaje aromat całej potrawie. Lasagne po polsku, polecam 

Zapiekanka z koperkowym makaronem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zapiekanka z koperkowym makaronem

 

  • Płaty makaronowe:
  • 1 jajko
  • 1 pęczek koperku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 szczypta soli
  • 130 g maki
  • Pozostałe składniki:
  • 4 łyżki majonezu
  • 230 g młodej marchewki
  • 140 g cebuli
  • 150 g kiełbasy śląskiej
  • 100 g bakłażana
  • 2 szt młodej cukinii
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 pomidory
  • olej do smażenia
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

Zapiekanka z koperkowym makaronem
Przygotowujemy makaron: Koperek, jajko, 2 łyżki oleju i szczyptę soli umieszczamy w wąskim pojemniku i miksujemy blenderem. Tak przygotowany zielony płyn przelewamy do miseczki, dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto jak na makaron. Ciasto dzielimy na 4 kulki i rozwałkowujemy 4 cienkie, okrągłe placki o średnicy okrągłego naczynia żaroodpornego w którym będziemy piec zapiekankę. Przygotowanie pozostałych składników: Cukinię kroimy w plastry o grubości około 5 mm dodajemy odrobinę oleju, posiekany czosnek i odrobinę soli. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Po tym czasie smażymy cukinię z każdej strony na rozgrzanym oleju. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Startą marchewkę smażymy na patelni z odrobiną oleju. Do marchewki dolewamy odrobinę wody i prużymy ok. 10 min, doprawiamy pieprzem i sola. Kiełbaskę kroimy w paseczki i smażymy na patelni. Bakłażana kroimy w kosteczkę, ja użyłam sam miąższ, który został mi z poprzedniego dania. Dodajemy do niej pokrojoną cebulę i smażymy do czasu aż cebula się zeszkli. Pomidory kroimy w plasterki. Dno okrągłego naczynia żaroodpornego smarujemy 2 łyżkami majonezu i umieszczamy na nim pierwszy płat koperkowego makaronu. Następnie rozkładamy dość grubą warstwę podsmażonej, startej marchewki. Marchewka nie powinna być sucha, najlepiej jeśli będzie z odrobiną wody z duszenia. Kładziemy 2 płat koperkowego makaronu, a na niego podsmażoną z cebulą kiełbaskę śląską. Kładziemy 3 płat koperkowego makaronu i układamy na nim plastry podsmażonej cukinii i pokrojony w kosteczkę miąższ bakłażana. Posypujemy na bakłażana odrobinę soli i świeżo mielonego pieprzu do smaku. Kładziemy 4 płat koperkowego makaronu, smarujemy go 2 łyżkami majonezu, posypujemy pieprzem i okładamy na nim plastry pomidora. Zapiekankę pieczemy w piekarniku ok. 1 godzinę w temp 200 st. C. SMACZNEGO!
Zapiekanka z koperkowym makaronem
Koperek miksujemy z jajkiem, olejem i solą, dodajemy do mąki i przygotowujemy płaty makaronowe do zapiekanki
Zapiekanka z koperkowym makaronem
Przygotowujemy kolejno warstwy zapiekanki: prużoną marchewkę, podsmażoną kiełbaskę z cebulą i układamy naprzemiennie z koperkowym makaronem
Zapiekanka z koperkowym makaronem
Cukinię przyprawiamy czosnkiem i solą i podsmażamy, układamy jako jedną w ostatnich warstw zapiekanki
Zapiekanka z koperkowym makaronem
Wierzch zapiekanki smarujemy majonezem i układamy plastry pomidora, zapiekamy przez 1 godzinę w temp 200 st. C