Zapiekanka z kurczaka i cielęciny

Pokrojoną w kostkę cebulę oraz kawałki kurczaka i mięsa obrumienić w dwu łyżkach oliwy, podlać małą ilością wody i dusić pod przykryciem około 1 godziny, dodając pozbawione skórki i pokrojone pomidory, roztarty z solą czosnek, paski strąków papryki i pieprz.
Wypłukany i dobrze odcedzony ryż przesmażyć na pozostałej oliwie, aż będzie szklisty, dodając wówczas duszone mięso z jarzynami i zielony groszek, zalać gorącą wodą (ok.2szkl) dodając szczyptę szafranu.
Gdy ryż wchłonie cały płyn, ułożyć na wierzchu kawałki langusty i w przykrytym naczyniu piec w piekarniku 15 minut.
Podawać w tym samym naczyniu, obłożywszy ugotowanymi osobno i pokrojonymi na kawałki parówki.