Zapiekanka z tuńczykiem i ziemniakami

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, zmiel. Dodaj mąkę, jajko, sól, wyrób masę. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, oprósz mąką. Masę ziemniaczaną włóż do naczynia i wygładź wierzch. Tuńczyka osącz z zalewy i wymieszaj z pokrojoną w kostkę papryką. Wyłóż na ziemniaki. Śmietanę zmiksuj z jajkami, dopraw solą i pieprzem i zalej nią tuńczyka. Zapiekankę wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 200 stopni. Piecz ok. 35 mi. Podawaj z plasterkami cytryny i koperkiem.