Zapiekanka z ziemniaków i wędzonej ryby

Ugotowane ziemniaki ( najlepiej w skórkach ) obrać i pokroić nożem w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półkrążki, podsmażyć na tłuszczu. Wędzoną ryb obrać ze skóry i ości, drobno rozdzielić widelcem. W naczyniu wysmarowanym tłuszczem układać warstwy pokrojonych ziemniaków, przekładać podsmażoną cebulą i rybą, oprószać każdą warstwę przyprawami. Ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki. Śmietanę rozmieszać z mąką, zalać zapiekankę. Można po wierzchu posypać zapiekankę łyżka startego żółtego sera i wstawić do zapieczenia.