Lady Marmolada

Lady Marmolada

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 1098]

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 2

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Składniki:

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

 

  • 1 kg ziemniaków, ugotowanych na półmiękko
  • 30 dag cukinii, pokrojonej w półplasterki
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 40 dag pomidorów z puszki
  • 1 ½ szklanki bulionu warzywnego
  • ½ łyżki słodkiego sosu chili
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki mąki
  • 1 ½ szklanki kremówki
  • 7 dag żółtego sera, startego
  • 3 jajka, roztrzepane
  • przyprawa do ziemniaków
  • sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Cebulę i pieczarki dusimy kilka minut, dodajemy kurczaka, sos chili, koncentrat, mąkę i stale mieszając powoli wlewamy bulion. Gotujemy przez 10 minut. W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym układamy połowę pokrojonych w plastry ziemniaków, posypujemy przyprawą do ziemniaków, następnie układamy kurczaka w sosie, pomidory, cukinię i przykrywamy ziemniakami z przyprawą. Mieszamy jajka ze śmietaną, solą i pieprzem, zalewamy zapiekankę, pieczemy około 40 minut.