Zapiekanki z opieńkami i papryką

Opieńki po rozmrożeniu przepłukać i odsączyć na sicie a cebulę pokroić w piórka.

Na patelnię wlać odrobinę oleju, wrzucić grzyby i cebulę i podsmażyć, doprawić do smaku solą i pieprzem. Grzyby wyjąc do miseczki i na tym tłuszczu podsmażyć paprykę pokrojoną na kawałki, doprawić.

Chleb pokroić wzdłuż na kromki i ułożyć na blasze do pieczenia. Na kromkach rozłożyć grzyby a na nie paprykę. Następnie pokruszyć ser i posypać papryką. Zapiekanki zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do rozpuszczenia się sera.

Gotowe zapiekanki ułożyć na talerzach, położyć na nich roszponkę i polać ketchupem.