Zapiekanki z szynką

Pieczarki obrać, posiekać. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Olej rozgrzać, podsmażyć na nim cebulkę, dodać pieczarki i paprykę. Posypać kucharkiem i pieprzem do smaku, dusić pod przykryciem ok. 15-20 minut. Bułki przeciąć na połowy, na każdej ułożyć plaster szynki. Na szynkę ułożyć część farszu. Posypać startym żółtym serem. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni, zapiekanki piec kilka minut do momentu roztopienia się sera.