Zawijaniec boczkowy z nadzieniem wg meli

Zaczynamy od marynaty : wszystkie podane składniki mieszamy z 250 ml wody .Boczek myjemy i osuszamy . Następnie wkładamy do marynaty . Odstawiamy najlepiej na 24 godziny , Boczek wyjmujemy ,osączamy z marynaty , marynatę zostawiamy. Papryki myjemy , osuszamy i kroimy w dość cienkie paski . Mały kawałek sera ścieramy na tarce o dużych oczkach , pozostały ser kroimy w kostkę . Boczek układamy tłuszczem do dołu i posypujemy po całości startym serem , kładziemy plastry szynki , resztę sera i papryki . Zwijamy ciasno w roladę i obwiązujemy białą nicią lub sznurkiem. Do naczynia żaroodpornego wlewamy marynatę i wkładamy roladę . Pieczemy 1 godzinę w temperaturze 200 C .