Zdrowa pomidorowa surówka do obiadu

Pomidory myjemy, nacinamy na krzyż i polewamy wrzątkiem. Przelewamy zimną wodą, suszymy. ściągamy skórkę. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę. Pomidory kroimy w grubą kostkę. Warzywa wkładamy do miski, dodajemy sól, pieprz do smaku i łyżki jogurtu greckiego. Mieszamy i próbujemy. Można dodać zgnieciony czosnek lub świeży posiekany koperek. Schładzamy. Podajemy do kotletów schabowych lub mielonych.