Żeberka wędzone

Wodę zagotowujemy z liściem laurowym, zielem angielskim i wystudzamy. Rozpuszczamy sól, dodajemy rozgnieciony czosnek i zalewamy żeberka. Trzymamy 2-3 dni po czym wędzimy w wędzarni dymem drzew liściastych na sporym ogniu. Po uwędzeniu przemywamy gorącą wodą.