Zielony barszcz podany z fetą

Na patelni rozgrzewamy masełko i dajemy na nie wyciśnięty czosnek ,mieszamy . Dodajemy szpinak ja użyłam mrożonego. Podsmażamy. W garnku zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej kostki rosołowe drobiowe lub warzywne .Gotujemy .Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę ,gotujemy w bulionie do miękkości. Nabieramy troszkę bulionu i przelewamy na patelnie z szpinakiem mieszamy i wlewamy wszystko do garnka z gotującymi się ziemniakami . Zagotowujemy i wszystko miksujemy blenderem na gładki krem . Doprawiamy solą i pieprzem świeżo mielonym do smaku . Zaciągamy lekko śmietaną .Ja użyłam łaciatą do zup i sosów i już zupy nie gotowałam . Podajemy zupkę z pokruszonym serem feta