Ziemniaczane farszynki

Ziemniaczki obrać i ugotować ,zemleć w maszynce lub przecisnąć przez praskę.Dodać mąkę,jajka,sól i wyrobić ciasto .Przyrządzić farsz ;mięso zemleć razem z jajkami ,cebulę usmażyć i dodać doprawić solą i pieprzem .Z ciasta formować wałeczek ,pokroić go na małe kawałki i na każdy nakładać troszkę farszu ,zrolować i zlepić .Usmażyć farszynki na jasnozłoty kolor .Można podawać z sosami np,serowym pomidorowym lub skwarkami ze słoniny