Ziemniaczane kluski śląskie

Krok 1: Ziemniaki obieramy, wrzucamy do garnka i gotujemy z 2 łyżeczkami soli. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę z dwa razy. Krok 2: Z ziemniaków formujemy kopiec. Dzielimy go na 4 części. Jedną część wyjmujemy i dajemy w puste miejsce mąkę ziemniaczaną, jaja, olej i margarynę. Krok 3: Zarabiamy rękami ciasto. Robimy wałeczki. Formujemy kluseczki. Krok 4: Wstawiamy do gotowania wodę, z odrobiną oliwy i łyżeczką soli. Wrzucamy kluseczki i gotujemy. Podajemy z sosem, surówkami i mięsem