Ziemniaki z kabaczkiem

Obrane ziemniaki obrać, podgotować około 15 minut, pokroić w talarki i usmażyć na patelni na złocisty kolor. Z kabaczka usunąć pestki i pokroić w cieniutkie krążki. Doprawić solą i pieprzem, otoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim nasze kabaczki aż będą złociste. Dodać do nich pokrojone w kostkę pomidory i cebulkę posiekaną w krążki. Na dużym talerzu ułożyć ziemniaki i na wierzchu ułożyć kabaczka z resztą składników. Całość posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z różnego rodzaju mięsami i sałatą z jogurtem naturalnym.