Ziemniaki z suszonymi sliwkami

Gotujemy ziemniaki w mundurkach. Następnie obieramy je, studzimy i kroimy w grube talarki. Śliwki wcześniej moczymy w przegotowanej wodzie przez około 2 godziny. Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy na niej ziemniaki. Gdy będą już lekko zarumienione wrzucamy do nich śliwki przekrojone na pół. Całość doprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki i wymieszać. Podawać na gorąco. Najlepiej pasuje do pieczonej karkówki lub innego rodzaju mięs.