Zimowe grzyby

Pyza - Porady kulinarne: Zimowe grzyby

Złoty Ekspert
Artykuły: 74
zdjęcia: 1 z 3
Zimowe grzyby
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 1

Zbieraliście kiedyś świeże grzyby zimą? Ja zbieram! Czasami muszę z nich odgarnąć śnieg...


Płomiennica zimowa, inaczej zimówka aksamitnotrzonowa łac.Flammulina velutipes, to bardzo smaczny, ale mało znany grzyb z rodziny twardzioszkowatych. Można go spotkać w lasach, w parkach w nadrzecznych zaroślach. Wyrasta w gęstych skupieniach, w kępkach, podczas sezonu jesienno zimowego - od października do marca - na żywych pniach i powalonych pniakach drzew liściastych, zwłaszcza topoli i wierzby. Nie przeszkadza mu nawet śnieg, dobrze znosi mrozy zatrzymując swój rozwój i po ich ustąpieniu rośnie dalej. Ma śliczne morelowożółte, pomarańczowe albo brązowawe kapelusze i trzonki jakby powleczone brązowym aksamitem. Zdarza się, że całe pnie porośnięte są kępkami zimówek i można ich wtedy nazbierać cały kosz w bardzo krótkim czasie. Zbieramy tylko kapelusze bo trzony są twarde i łykowate. Świetnie nadają się do marynowania, duszenia, smażenia albo do zup. W Japonii uprawia się je pod nazwą enoki.

Dodaj:
Śledzik Wykop
Komentarze do Zimowe grzyby  
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz!

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w kolejnej edycji Konkursu Podróż kulinarna z Hortex! Przygotuj potrawę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską (chorwacką, hiszpańską, portugalską) i wygraj Kitchen Aid w dowolnie wybranym kolorze lub inne atrakcyjne nagrody!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane