Ziołowy kotlet schabowy

schab dzielimy na 4 porcje, rozbijamy tłuczkiem. nacieramy świeżo mielonym pieprzem, czosnkiem, ziołami prowansalskimi i jarzynką. ukladamy jeden na drugim i zostawiamy je tak na pół godziny aby przeszły smakiem. po tym czasie panierujemy je w sposób tradycyjny 0 w jajku i bułce, poczym smażymy na złoty kolor do miękkosci