Żołądki w sosie koperkowym

Żołądki drobiowe oczyszczamy z wszystkich błon, płuczemy , wrzucamy na wrzątek, gotujemy około 15 minut, odlewamy wywar, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Następnie żołądki włożyć do garnka i zalać woda aby były zakryte. Dodać liść laurowy i ok. 5 ziarnek ziela angielskiego .Gotować około 40 minut na małym ogniu. W międzyczasie dodać pokrojoną w kostkę cebule, sól i pieprz. Dusić jeszcze około 30 minut. Mąkę wymieszać ze śmietaną i odrobiną wody. Kiedy żołądki są już miękkie wlać śmietanę z mąką i stale mieszając doprowadzić do zgęstnienia sosu. Zagotować. Po wyłączeniu wsypać posiekany koperek i ewentualnie doprawić. Smacznego .