Żołądki z kurczaka z pieczarkami i papryką

Oczyszczone, umyte żołądki obgotować, odcedzić, wlać pół litra wrzącej wody, dodać liść laurowy i gotować pod przykryciem do miękkości (około 1-1,5 godziny). Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę i pieczarki. Po upływie 1 godziny gotowania żołądków dodać podsmażone warzywa, startą na tarce o dużych otworach marchew i pietruszkę. Miękkie żołądki oprószyć mąką i papryką, zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.