Żółta cukinia nadziewana

Umyte cukinie przeciąć wzdłuż i wydrążyć nasienne gniazda.

Połówki cukinii lekko posolić.

W osolonej wodzie ugotować ryż, odcedzić.

Na maśle podsmażyć pokrojone pieczarki a mięso zmielić.

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Kukurydzę odsączyć na sicie.

Papryki wyjąć z zalewy i pokroić.

Składniki na nadzienie wymieszać w misce z przyprawami a potem napełnić nim cukinie.

Piec je w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 40 minut.

( cukinie kontrolować, jak będzie miękka po włożeniu patyczka a farsz się zrumieni można wyłączyć piekarnik wczęsniej ).