Zraziki z karczku

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w grubsze plastry. Rozbić na cieniutko tłuczkiem. Na końcu każdego płata układać kawałki ogórka, cebuli i boczku. Posypać solą oraz pieprzem. Zwijać mięso w rulonik i spiąć wykałaczkami, by się nie rozwinęły. Do rondla dodać margarynę i obsmażyć zraziki na rumiano. Następnie podlać wodą, wsypać kucharek, paprykę i dusić pod przykryciem do miękkości. Do kubeczka przełożyć śmietanę, dodać mąkę oraz musztardę. Wymieszać. Rozprować w rondelku ze zrazikami i zagotować. Doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami.