Zrazy nadziewane chrzanem

Mieso mielimy razem z namoczona i odcisnieta kajzerka.Cebule posiekac i poddusic na lyzce oleju,dodac do miesa wraz z jajem,mase dobrze wyrobic.Chrzan wymieszac z cukrem,zoltkiem i maslem.Podzielic mieso na 6 porcji,kazda rozplaszczyc,na srodku polozyc troche chrzany i dobrze zwinac,formujac podluzne zrazy.Posypac je buka tarta i obsmazyc na rozgrzanym oleju w plaskim garnku.Potem zrazy wyjac,a do pozostalego tluszczu wsypac make,wlac rosol i smietane,dodac pieprz,ziele angielskie,lisc laurowy oraz sok z cytryny.Do sosu wlozyc zrazy i gotowac 30 min.